п. 19. Организация питания в образовательной организации

Наименование объекта	Адрес объекта	Столовая
		Площадь м2
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 49 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга	191144, СПб, ул. Кирилловская, д. 2, литер А (1-я площадка)	83,5
	191144, СПб, ул. Кирилловская, д. 4, литер А, помещения 3Н, 4Н (2-я площадка)	87,3
	2-я площадка не функционирует в связи с аварийным состоянием здания распоряжение № 6884-р  от 04.09.2018 г.

В ГБДОУ № 49 для воспитанников организуется 4-х разовое питание в соответствии с цикличным 10-ти дневным меню на основе картотеки блюд с учетом сезонного наличия овощей, фруктов, зелени. Контроль за качеством питания (разнообразием), витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов осуществляет Совет по питанию и медицинская сестра Образовательного учреждения.

• Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке готовой продукции, сырой продукции.
• Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы представителем Совета по питания с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Вес порционных блюд соответствует выходу блюд, указанному в меню-раскладке.
• Меню разработано и утверждено Управлением социального питания Правительства Санкт – Петербурга, меню – требование ежедневно утверждается заведующим ГБДОУ № 49.
• С организатором питания ООО «СЕВЕРНАЯ СТОЛИЦА» заключен договор № 49/пит/2025 от 24.11.2023 года. 

♦  Контроль организации питания:

>>> Программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП:

• информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся, к результатам родительского контроля; о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию; о порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания, а также результатах родительского контроля (акты), предоставляется по запросу к руководителю образовательного учреждения.

♦  О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях:

• В ГБДОУ детском саду № 49 Центрального района Санкт-Петербурга обеспечивается производственный контроль за соблюдением условий и качества организации питания детей. Производственный контроль за соблюдением условий организации питания в учреждении осуществляется на основании СанПиН 2.3/2.43590-20.
• Для обеспечения производственного контроля В ГБДОУ детском саду № 49 Центрального района Санкт-Петербурга организована работа Совета по питанию, Бракеражной комиссии.
• Телефон «горячей линии» по вопросам организации питания в образовательных учреждениях Центрального района Санкт-Петербурга: Хуторянская Татьяна Викторовна, главный специалист Администрации Центрального района Санкт-Петербурга
• Контактный телефон: + 7 (812) 247-50-83
• Телефон «горячей линии» по вопросам организации питания Управления социального питания Санкт-Петербурга: +7(812) 417-35-70

Согласно санитарно-гигиеническим требованиям, соблюдению режима питания в детском саду организовано 4-х разовое питание детей: завтрак, второй завтрак, обед, полдник. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляют заведующий и медсестра детского сада.

В учреждении имеется примерное 10-ти дневное меню, разработанное на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания, утвержденное Роспотребнадзором, исключены повторы. В ежедневный рацион включены фрукты и овощи.  Таким образом, детям обеспечено полноценное сбалансированное питание. Для информирования родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, на стенде вывешивается ежедневное меню за время его пребывания в ГБДОУ.

Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы бракеражной комиссией с обязательной оценкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.

Ежедневно оставляют суточную пробу готовой продукции и сохраняют в течение 48 ч.

Выдача питания организуется по группам в соответствии с графиком. Медицинский персонал наряду с администрацией Образовательного учреждения несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий в соответствии с планом, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима, обеспечения качества питания.

► Диетическое меню назначается индивидуально  по рекомендациям врача - диетолога,

на основании документа от врача-аллерголога.

► Сторонних организаторов питания нет.

► Организацию питания в нашем учреждении осуществляет Общество с ограниченной ответственностью  «СЕВЕРНАЯ СТОЛИЦА»,

с которым заключен договор № 49/пит/2025 от 24.11.2023 года. 

Телефон, по которому Вы всегда можете с нами связаться (812) 271-58-00

• В ГБДОУ детском саду № 49 Центрального района Санкт-Петербурга обеспечивается производствен♦  О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях:ный контроль за соблюдением условий и качества организации питания детей. Производственный контроль за соблюдением условий организации питания в учреждении осуществляется на основании СанПиН 2.3/2.43590-20.
• Для обеспечения производственного контроля В ГБДОУ детском саду № 49 Центрального района Санкт-Петербурга организована работа Совета по питанию, Бракеражной комиссии.
• Телефон «горячей линии» по вопросам организации питания в образовательных учреждениях Центрального района Санкт-Петербурга: Хуторянская Татьяна Викторовна, главный специалист Администрации Центрального района Санкт-Петербурга
• Контактный телефон: + 7 (812) 247-50-83
• Телефон «горячей линии» по вопросам организации питания Управления социального питания Санкт-Петербурга: +7(812) 417-35-70

♦ Рекомендуем Вам в целях организации здорового питания ваших деток ознакомится с полезной информацией на следующих сайтах:

1. Материалы сайта ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора, размещенном в разделе «Материалы по реализации обучающих программ по вопросам здорового питания» блока сайта «Образовательный центр по вопросам здорового питания» http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/zdorovoe-pitanie

2. Материалы сайта Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю, баннер «Взрослым о детях»:

- интерактивного урока «Здоровое питание» (разработан АНО «Национальные приоритеты» совместно с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», Роспотребнадзором и ГК «Просвещение») https://resh.edu.ru/subject/lesson/7929/start/307518/

- информационной платформы Роспотребнадзора https://здоровое-питание.рф , в том числе информацию раздела https://Школа.здоровое-питание.рф

- видеоролики https://Школа.здоровое-питание.рф/vanya-i-gosha

(созданы специалистами Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»).

♦  Рекомендации родителям по организации здорового питания дошкольников

Родители, помните!

► Домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада.

► Знакомьтесь с меню, его ежедневно вывешивают в групповых раздевалках, в «Уголке питания», а также на странице официального сайта Образовательного учреждения в разделе «Сведения об образовательной организации» подраздела «Организация питания».

► Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В крайнем случае, можно напоить его кефиром или дать яблоко.

► Вечером дома важно дать малышу именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.

► В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада.

► В рацион ребенка необходимо включать все группы продуктов – мясные, молочные, рыбные, растительные.

► Регулярное питание обеспечивает равномерную нагрузку в системе пищеварения в течение дня, вот почему в дошкольном возрасте предусматривается 4-5 приемов пищи через 3-4 часа.

► Рацион и режим питания ребенка, активно занимающегося спортом, должен отличаться от рациона и режима питания его менее подвижных сверстников, питание во время болезни – от питания в обычное время, летний стол – от зимнего.

► В идеале еда ребенка должна быть разнообразной как в течение дня, так и в течение недели. Попытайтесь помочь ребенку «распробовать» вкус разных блюд. Проявите фантазию и боритесь с возникающей иногда у детей консервативностью в еде. Не забывайте учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов.

► «Чистота – залог здоровья!», «Мойте руки перед едой!» - знакомые призывы. Как всем нам известно, лучшим средством от микробов является регулярное мытье рук. Научите вашего ребёнка мыть руки каждый раз, когда он приходит с улицы, после пользования туалетом и перед едой.

► Знакомьте ребенка с правилами этикета за столом. Упущенный навык в определенном возрасте позже создает трудности, прежде всего для ребенка. Ребенок смотрит, как ведут себя взрослые за столом. Родители, помните об этом!

Еда должна приносить радость! Удовольствие от еды напрямую зависит от атмосферы, царящей за столом. Все негативные эмоции должны быть забыты, а за столом должны царить мир и покой. Время обеда лучше посвятить еде и своей любимой семье.

Помните, правильное питание - залог здоровья дошкольников.

► Федеральные: Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм САНПИН 2.3/2.4.3590-20

"Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

► Региональные: (Закон Санкт-Петербурга от 09.07.2024 г. № 447-99

"О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга"

                          Предыдущая страница <<<     >>> Следующая страница

Навигация по разделу "Сведения об образовательной организации"

>> Основные сведения >> Структура и органы управления образовательной организацией >> Документы >> Образование >> Руководство >> Педагогический состав >> Материально-техническое обеспечение и оснащённость образовательного процесса >> Платные образовательные услуги >> Финансово-хозяйственная деятельность >> Вакантные места для приёма (перевода) обучающихся >> Стипендии и другие  меры поддержки обучающихся >> Международное сотрудничество >> Организация питания в образовательной организации >> Доступная среда >> Образовательные стандарты

Вернуться на "Главная страница"